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AlieZ:

[菜单] 冬阴功汤+芒果椰汁糯米饭

[食材] 冬阴功酱、虾、香菇、鱿鱼、柠檬、香菜、鱼露、芒果、椰浆、糯米

[做法] 1、草菇对半切开,焯一下,捞起备用,虾洗净备用,鱿鱼洗净切成圈,用盐巴腌制片刻。
2、锅烧热刷油,将虾倒入煎至皮发红即可,盛起,倒入一碗开水,放入冬阴功酱拌匀。
3、煮5分钟后,依次放入草菇、鱿鱼圈和虾。
4、放入鱼露、柠檬汁和椰浆,搅拌出锅。
5、糯米中加入椰浆和清水,煮熟,芒果切块。

[小记] 休息天的午餐,来一顿好的,跑了几家进口食品超市都找不到香茅,好吧,没有也没关系~😋

AlieZ:

Good Morning ~☁(3Pics)

[菜单] 抹茶酱配蛋糕+水果沙拉+鲜榨橙汁

[食材] 抹茶粉10g、淡奶油100g、纯牛奶200g、白糖60g、蓝莓、奇异果、草莓、橙子

[做法] 1、把50g的牛奶加热到温热,加入过筛好的抹茶粉,用蛋抽充分搅匀至没有结块,制成抹茶牛奶溶液。
2、150g的牛奶和白砂糖、淡奶油一起加入奶锅中,以小火加热至颜色变黄、呈现粘稠炼乳状,(大约需要15分钟),需要不断搅拌。
3、把抹茶牛奶溶液加入步骤2中,充分搅拌均匀后加热至再次沸腾,即可关火,倒入耐热容器保存。

[小记] 额,煮得太过了,变得很粘稠很粘稠了~😳

美食精选:

Sunsun.:

早安
冬日暖汤
「火腿白菜豆腐汤」
「开放式三明治」御好烧+牛油果,自制抹茶酱+热烤无花果+杏仁碎top,酸奶油+肉松
喜欢开放一早上吃了这么多东西!

美食精选:

AlieZ:

[菜单] 芝士肠蛋卷+香菇玉米粒+木鱼花拌饭

[食材] 芝士片、火腿肠、鸡蛋、干香菇、玉米、胡萝卜、木鱼花、黑芝麻

[做法] 1、鸡蛋打散,放入盐巴和胡椒碎搅拌均匀。
2、平底锅烧热刷油,倒入蛋液煎成蛋饼,放入火腿肠和芝士片,卷起,切块。
3、西兰花焯熟,干香菇泡发后切粒,胡萝卜削皮切粒。
4、将香菇炒香后,放入胡萝卜翻炒,加入盐巴、白糖和胡椒碎调味,倒入玉米粒、蚝油和玉米淀粉水煮至收汁即可。
5、在白米饭表面撒上黑芝麻和木鱼花,吃的时候拌均匀即可。

美食精选:

AlieZ:

[菜单] 咖喱菜花+白灼芦笋+蛋包饭

[食材] 菜花、芦笋、咖喱块、鸡蛋、火腿肠、洋葱、胡萝卜

[做法] 1、菜花切成小块洗净,焯熟备用。
2、平底锅内加入半碗清水,加入咖喱块煮至融化后倒入菜花,煮至咖喱汁收汁。
3、芦笋洗净切成小段,加入盐巴和油,焯熟。
4、将洋葱、胡萝卜和火腿肠切成小粒,平底锅烧热刷油,爆香洋葱后,倒入胡萝卜、火腿肠和米饭翻炒,加入蚝油调味。
5、鸡蛋打散,平底锅烧热刷油,倒入蛋液,煎成蛋皮,放凉后包入炒饭。

[小记] 咖喱菜花味道不错~😉蛋包饭上的那片是紫苏叶,仅用来装饰~😝

美食精选:

AlieZ:

[菜单] 酱汁金针菇+魔鬼蛋+鸡肉炒莲藕+白米饭

[食材] 金针菇、鸡蛋、蛋黄酱、鸡腿肉、莲藕

[做法] 1、金针菇去掉老根,洗净,切成小段。
2、平底锅烧热刷油,爆香蒜末,放入金针菇翻炒片刻,倒入酱汁(清水、玉米淀粉、白糖、盐巴、蚝油、老抽、胡椒碎),煮至收汁。
3、鸡蛋蒸熟后,剥壳,切开后挖出蛋黄,蛋黄中加入盐巴、胡椒碎和蛋黄酱拌均匀后,填入鸡蛋白中。
4、鸡腿肉去骨,切成小块,腌制好,莲藕削皮切成片状。
5、平底锅烧热刷油,倒入鸡肉翻炒至八成熟,盛起,放入莲藕翻炒,加入清水煮至莲藕熟透,最后放入鸡肉和香葱翻炒。

美食精选:

AlieZ:

Good Morning ~☁(4Pics)

[菜单] 培根蘑菇白汁意面+西柚薄荷特饮

[食材] 培根、蘑菇、意面、纯牛奶、淡奶油、西柚、薄荷、雪碧

[做法] 1、锅内烧水,水开后,放入盐巴和意面,煮至自己喜欢的韧度,捞出,过冷水备用。
2、蘑菇洗净,切成片状,培根切小块。
3、平底锅烧热,放入黄油,爆香蒜末,放入培根煎至金黄,倒入蘑菇翻炒,加入盐巴和白糖调味,倒入纯牛奶和淡奶油,煮至粘稠,放入意面拌均匀,装盘后撒上芝士粉。
4、西柚切半,用勺子挖出果肉和西柚汁,杯子边缘沾一圈盐巴,倒入西柚果肉汁和雪碧,放入薄荷。

[小记] 这次的白汁意面比之前的好吃,杯子边缘有盐巴,喝的时候口感挺不错的,哈哈哈,其实我是乱来的啦,大家不要乱学~😏

AlieZ:

Good Morning ~☁(2Pics)

[菜单] 南瓜浓汤+蒜香吐司条

[食材] 南瓜、纯牛奶、 香菜、蒜头、吐司

[做法] 1、南瓜削皮洗净,切成小块,上锅蒸至熟透。
2、用筛网将南瓜碾压成细腻的南瓜泥,倒入平底锅内,加入一瓶纯牛奶和少量盐巴和胡椒碎,煮开即可。
3、将蒜头和香菜切碎,黄油隔水加热,放于碗中,加入盐巴和胡椒粉,拌均匀。
4、吐司切成条状,抹上蒜香酱,放于烤箱中,上下火180度,30分钟左右,烤至吐司酥脆。

[小记] 第一次做蒜香吐司条,香香哒,配着南瓜汤喝一级棒,每次想做个奶油拉花都失败的,这次估计是南瓜汤太浓稠,所以奶油划不开~😭

AlieZ:

[菜单] 窝蛋玉米培根芝士焗饭

[食材] 鸡蛋、玉米、培根、圣女果、马苏里拉奶酪

[做法] 1、玉米剥粒,培根切碎。
2、平底锅烧热刷油,放入培根煎至金黄,倒入米饭和玉米翻炒均匀,加入蚝油调味,翻炒片刻。
3、将炒好的米饭放入玻璃饭盒中,加入圣女果,打入一个鸡蛋,撒上胡椒碎和马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱,上火180度,10分钟。