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[菜单] 酱汁金针菇+魔鬼蛋+鸡肉炒莲藕+白米饭

[食材] 金针菇、鸡蛋、蛋黄酱、鸡腿肉、莲藕

[做法] 1、金针菇去掉老根,洗净,切成小段。
2、平底锅烧热刷油,爆香蒜末,放入金针菇翻炒片刻,倒入酱汁(清水、玉米淀粉、白糖、盐巴、蚝油、老抽、胡椒碎),煮至收汁。
3、鸡蛋蒸熟后,剥壳,切开后挖出蛋黄,蛋黄中加入盐巴、胡椒碎和蛋黄酱拌均匀后,填入鸡蛋白中。
4、鸡腿肉去骨,切成小块,腌制好,莲藕削皮切成片状。
5、平底锅烧热刷油,倒入鸡肉翻炒至八成熟,盛起,放入莲藕翻炒,加入清水煮至莲藕熟透,最后放入鸡肉和香葱翻炒。

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