煎鸡胸肉
鸡胸肉——永远都改变不了其食之无味 弃之可惜的定义；除非你把它做成不象鸡胸肉的口感，来试试...
材料：鸡小胸4条、盐1克、黑胡椒碎适量、熟芝麻少许、大蒜2瓣（可选）、蜂蜜1大勺、橄榄油1大勺
做法：
1、在洗净的鸡胸肉正反两面交叉划上几刀，便于入味；处理好放入容器里，撒上盐，加入蜂蜜、橄榄油和切碎的蒜末抓拌均匀，最好腌制一晚上；
2、不沾锅加热倒1大勺油，放入鸡胸肉小火煎制，不要着急开大火，蜂蜜和蒜末很容易糊；每一面煎2分钟，将腌制的容器加一汤勺水，带着剩余的调料倒入锅里，水份煎干即可，装盘撒上黑胡椒碎和熟芝麻。
PS：选料很重要，最好买泰森加工的鸡小胸，如果没有，将鸡大胸对半剖开做效果会好些；两面煎完后加一点点调料水，既能保证鸡肉煎熟，又使鸡肉有一定的湿润度，但一定不要太久，超时口感就会变渣；上班族工作日最好不要加蒜，以维护应有的公德心及教养...
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